吃货大食堂燕窝的做法
用料
燕窝5克（1人量）红枣1颗枸杞6粒莲子3颗冰糖适量
做法
第一种是冷水泡发，把燕窝放在炖盅里倒入适量的纯净水，泡发5至6小时左右，冬天的时间会更久一些，
第二种就是懒人用的37度泡发功能，根据自己购买燕窝的品质，可选择泡发2至4小时左右（我的就需要3小时）请记住：一定要用纯净水泡发，
泡发完如果发现燕角部分还有些硬，就用剪刀将它剪开或者直接用手把它轻轻撕开，再次放回炖盅泡一会儿，泡好之后用漏勺沥出，用纯净水冲洗几下，把细小燕毛和杂质冲干净，
第一种是燕窝放入炖盅里倒入高出燕窝1厘米的纯净水，放入红枣、莲子，炖盅放入锅中隔水炖，大火烧开转小火炖25分钟后放入冰糖、枸杞即可关火，再隔2分钟从锅中取出炖盅，倒入燕窝碗里即可食用。
南方食堂大锅菜经典菜
南方食堂的大锅菜经典菜品丰富多样，每一道都承载着地域特色和独特的口感。以下是一些典型的南方食堂大锅菜菜品，它们以其独特的魅力和广泛的受欢迎程度成为了经典之作。
首先，不得不提的是红烧肉。这道菜以其色泽红亮、口感酥软、味道浓郁而著称。红烧肉选用猪肉五花肉为主料，经过慢炖，肉质酥烂，入口即化。它的酱汁浓郁，糖分和酱油的完美结合，使得这道菜既甜又咸，让人回味无穷。
其次，鱼香肉丝也是南方食堂的经典菜品之一。这道菜以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，口感鲜嫩爽滑。鱼香肉丝的酱汁独特，以醋、糖、酱油、豆瓣酱等调制而成，带有浓郁的鱼香味，却不含有鱼成分，令人回味无穷。
另外，清炒时蔬也是南方食堂不可或缺的一道菜。时蔬可以根据季节和地域的不同而有所变化，但无论选用哪种蔬菜，清炒时蔬都强调原汁原味，口感鲜嫩，清爽可口。这道菜既可以保留蔬菜的营养成分，又能展现出蔬菜本身的鲜美。
此外，还有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等经典菜品，它们各自具有独特的口感和风味，是南方食堂大锅菜的代表之作。
总的来说，南方食堂的大锅菜经典菜品以其丰富的口感、独特的风味和广泛的受欢迎程度成为了人们喜爱的美食。无论是红烧肉、鱼香肉丝还是清炒时蔬，它们都以其独特的方式展现了南方食堂的魅力，成为了人们心中的经典之作。
相关问答
Q1: 吃货大食堂的燕窝做法简单吗？
A1: 哈哈，别担心，吃货大食堂的燕窝做法其实挺简单的！基本上就是泡发、清洗、炖煮这几步，你只需要提前把燕窝泡发好，然后用清水仔细清洗干净，最后放入炖盅里，加入适量的水和冰糖，慢火炖煮个半小时左右就OK啦！当然，具体步骤和时间还得看燕窝的品种和你喜欢的口感哦。
Q2: 吃货大食堂的燕窝菜谱有哪些推荐？
A2: 哇，吃货大食堂的燕窝菜谱可多啦！给你推荐几个经典的吧：首先是传统的冰糖炖燕窝，简单又滋补；还有椰汁燕窝，口感清新，特别适合夏天；再有就是红枣枸杞燕窝，补血养颜，特别适合女生，当然，你也可以根据自己的口味添加其他食材，比如雪梨、牛奶什么的，总之玩法多多，任你发挥！
Q3: 吃货大食堂的燕窝价格怎么样？
A3: 哎呀，吃货大食堂的燕窝价格还挺亲民的！根据燕窝的品质和分量不同，价格也会有所区别，普通的燕窝大概几十块钱一克，品质好一些的可能会贵一些，但总体来说性价比还是挺高的，而且他们家经常会有优惠活动，赶上活动的时候买更划算哦！
Q4: 在吃货大食堂吃燕窝有什么特别的好处吗？
A4: 当然有啦！在吃货大食堂吃燕窝，首先品质有保障，他们家的燕窝都是精选上等原料，口感和营养都杠杠的，环境也超棒，吃得舒服又惬意，最重要的是，他们家的燕窝做法多样，总有一款能戳中你的味蕾！而且，服务员都很贴心，有什么问题都能帮你解答，简直是吃货们的天堂啊！
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